أفكار مفيدة

·       إذا لم يكن عندك منظف للزجاجيات يمكنك تنظيفه عن طريق استخدام ورق الجرائد (( بللي ورقة جرنال و أعصريها جيدا و امسحي الزجاج او المرآة ثم استخدمى ورقة جرنال جافة للتنشيف ))

·       قطاعه الطعام التي تستخدميها عند التقطيع يمكنك تنظيفها بسهولة باستخدام الكلور

·       لتجعلي رائحتك جميلة دائما اغسلي وجهك و جسمك بماء الورد او على  الأقل وجهك لأن ذلك يساعد على تفتيح المسام

·       لتجعلي كعب قدمك ناعم و ليس به تشققات اخلطي ملعقة زيت زيتون مع ملعقة جلسرين و ادهني بها كعبك ليلا ثم غطى قدمك و كرريها أسبوعيا ستلاحظى الفرق

انتظروا المزيد من الأفكار ان شاء الله 

الدجاج المشوى بالفحم

الدجاج المشوي بالفحم

الدجاج المشوي طعمه لذيذ جدا و خاصة عندما يكون مشوي بالفحم. طبعا ليس الكل عنده شواية فحم لذلك أحببت ان أقدمها لكم بطريقة سهلة جدا و متاحة لكل سيدة فى بيتها دون عناء او حيرة و بطريقة تريح المرأة العاملة هذه الطريقة تعلمتها من امى كل شئ عندها له حل و بالإمكانيات المتاحة فى المنزل الأجمل أن طعم الصوص الرائع برائحة الفحم  المتكون من تسوية الدجاج يمكنكم أكله بالعيش أو مع أرز أو المكرونة حسب مذاقكم فى الأكل  أنا عن نفسى أحب أعملها مع صينية مكرونه بالبشاميل 

يمكنك تحضيرها قبل طهيها بيوم ووضعها فى الثلاجة او وضعها فى الفريزر لحين طهيها فى اى يوم

المقادير

دجاجة

2بصلة مفرومة

3 حبات طماطم

1 فلفل

ليمونة

2 -3 ملعقة خل

توابل

                                                                        نصف   كوب ماء

قطعة فحم

طبق صغير فيه ملعقتين زيت

الطريقة موضحة بالفيديو

تقطع الدجاج لأربع قطع  و ترص فى صينية

اضربي الطماطم + الفلفل+عصير الليمون+ الخل+ التوابل فى الخلاط

ضعي البصل المفروم على الدجاج

ضعي عصير الطماطم على الدجاج ووزعيه جيدا

ضعي الصينية على النار عندما تبدأ فى الغليان فترة اقلبي الدجاج و أتركية حتى التسوية على نار هادئة

إلى ان تصير الخلطة صوص

بعد تمام التسوية  اقلبي الدجاج على الوجه مرة ثانيه و ضعيها تحت الشواية فى الفرن حتى تأخذ الشكل المشوي

بعد ذلك اخرجي الصينية و ضعي طبق الزيت و قطعة الفحم(( لابد ان تحمصي الفحم على النار اولا)) و غطى الصينية لمدة خمس دقائق

ضعيها فى طبق تقديم مع الصوص

و بألف هنا

بيتزا الكريب

بيتزا الكريب

أكلة جديدة و لذيذة جدا أنا سميتها بهذا الاسم لأنها فى شكلها تشبه البيتزا و لكن فى مضمونها هي خليط الكريب

يمكنك إضافة اى حشو تريدينه فيها  مثل الخضروات او تعمليها شاورما الدجاج او اللحم المفروم او خليط الجبن

الميزة فى هذا الصنف انه سهل التحضير و يمكنك عمله كوجبة عشاء . أنا أحب التنويع فى وجبات العشاء ولا أحب المغالاة و لكن بالإمكانيات المتاحة فى البيت كما قلت و مازلت يمكنك الابتكار  و التنويع

هذا الصنف من الكريب ميزته انك بتعملى الخليط و تضيفي مكوناتك فيه و تضعيه فى الصينية و يسوى فى الفرن عكس البيتزا تنتظري العجينة إلى ان تتخمر و تفرديها و تضيفي الحشو بترتيب ليس معنى كلامي اننى لا أحب البيتزا بالعكس تماما و لكن آنا أحب الأشياء السهلة سريعة التحضير  و خصوصا التي تسهل الأمور للمرأة العاملة 

أنا كنت فى يوم ما مرآة عاملة و عندما تزوجت ظللت فترة اعمل إلى ان أنجبت و تركت الوظيفة و أحسست بفرق كبير بين تولى كل الأمور و عدم التوازن و التفرغ لشئ واحد  ليس معنى كلامي المفاضلة و لكن التوازن فى كل شئ لابد منه  لذلك أحاول دائما ان أعطى و صفات سهلة و سريعة مفيدة لكلا الطرفين المرأة العاملة ليس عندها الوقت الكافي وأيضا ربه المنزل ليس من الضروري ان تقضى يومها كاملا فى المطبخ

إليكم المقادير

أنا زودت المقدار إلى مقدار و نصف ليعطى قوام جيد و لكن يمكنك الزيادة تبعا لحجم الصينية المستخدمة

لابد ان تكون الصينية نوعها تيفال و مدهونة بمادة دهنية

3 كوب لبن

2كوب وربع دقيق

5 بيضات

نصف ملعقة صغيرة ملح + رشة صغيرة فلفل اسود + رشة صغيرة كمون

طماطم مقطعة

فلفل اخضر مقطع

زيتون مقطع

جبن رومي او اى نوع تفضلينه

جبنا ابيض (( أنا أحب إضافته))

الطريقة موضحة بالفيديو

اخلطي اللبن +الدقيق+البيض+التوابل جيدا

ضعي الطماطم و الفلفل و الزيتون و الجبن فى الخليط

اتركي جزءا من الجبن الرومي

ضعي الخليط فى صينية

ادخليه الفرن عند180 درجة

بعد ثلث ساعة اخرجي الصينية ستلاحظى ان الخليط متماسك ضعي الباقي من الجبن الرومي و ادخلي الصينية مرة أخرى لمدة عشر دقائق إلى ريع ساعة

بعد تمام التسوية اخرجي الصينية من الفرن و اقلبيها على مرتين لكي يكون الوجه لأعلى

أتمنى انه تكون سهله و تجربوها ان شاء الله و بألف هنا

أفكار مفيدة

أفكار مفيدة

الصورة المستخدمة منقولة من الانترنت

و ليست من عندي

·       عند تواجدك فى المطبخ و أنت تنظفي المواعين يديك ممكن ان تسود و لكي تزيلي هذه الطبقة استعملي نصف ليمونه و افركيها فى يديك

 

·       عند وضع ماء ليغلى فى إناء على النار لطهي شئ ما ضيفي ملعقتي خل لكي لا يسود الإناء بعد الطهي

·       الأكواب الفخارية التي تسمى مج عند وضع الشاي فيها او اى مشروب ساخن مرة تلو المرة تلاحظي أنها تسود من الداخل لكي تنظفيها بطريقة سهلة دون استخدام سلك المواعين ضعي ملعقتي كلور فيها و خففيها بالماء و اتركيها دقائق و اشطفيها بماء ساخن ستلاحظى الفرق

·       عند تنظيف أرضيات الحمامات استخدمي الكلور  مع المنظف لإزالة الطبقة السوداء التي بين السيراميك دون ان تضطري إلى استخدام فرشاة تنظيف الأرضيات

·       عند طهي طعام ما و ترك رائحة فى كل البيت مثل قلى السمك مثلا يمكنك إزالة تلك الرائحة عن طريق وضع إناء على النار به ماء و قرفة (( ملعقتين مثلا )) و اتركيها تغلي فترة ستتغير رائحة المكان للأحسن

·       لو عندك اوانى او حلى او زخارف نحاسيه افضل طريقة لجعلها تبرق من اللمعان لمعيها بالليمون

·       لو عندك اوانى او اكسسوارات  او زخارف من الفضة افضل طريقة لجعلها تبرق من اللمعان استخدمي بيكربونات الصوديوم (( يسمى كربوناتو فى محلات العطارة))

 

انتظروا المزيد من الأفكار أحببت ان أعطى لكم بعض منها الآن إلى لقاء أخر ان شاء الله و أفكار مفيدة

كريب الموز بالفراولة

كريب الموز بالفراولة

عرضت من قبل كيفية عمل الكريب و أنت من ينوع فى الحشو

أنا عملت كريب بالفواكه مع كريم شانتيه  فكرة حشو أول مرة أجربها  . الفراولة متاحة هذه الأيام و طعمها مع الموز رائع و يا سلام لو شربتموها عصير  او عملتموها ميلك شيك مع اللبن و الزبادي

إليكم المقادير

                        2كوب لبن

                           كوب و نصف دقيق

                           3 بيضات

                            2 ملعقة سكر 

                              رشه صغيرة من الفانيليا

فراولة مقطعة حسب الكمية التي تريدينها عليها ملعقتين سكر كبيرة

موز مقطع عليه ملعقتين قرفة و ملعقتين سكر

كريم شانتيه

الطريقة

طريقة الكريب موجودة فى مقالي السابق  مع شرحه بالتفصيل . بعد تحضير الكريب  و الانتهاء منه

ابدئي بالحشو واحدة بواحدة.  خذي واحدة كريب و ضعي ملعقة كريم شانتيه و افرديها ثم ملعقة فراولة و ملعقة موز

لفي الكريب مثل الساندويتش  وضعيه فى صينية مدهونة بمادة دهنية

كرري الخطوة الثانية و الثالثة  إلى انتهاء الكمية التي تريدينها  ثم ادهني الكريب بكريم شانتيه

لو أردت عمل كمية معينه و باقي كريب احفظيه فى كيس حفظ بالفريزر

ضعي الصينية بعد الانتهاء فى الفرن عند 180 درجة لمدة نصف ساعة ثم اغلقى الفرن و شغلي شعلة الشواية ليأخذ لون بني جميل

اتركيه ليبرد و قدميه كتحليه لذيذة

و بألــــــــــــــــــــــــف هـــــــــــــــــــــــــــــــنا

أتمنى انه يعجبكم

الكريب (( الكانيلونى))

الكريب (( الكانيلونى))

من الفطائر اللذيذة سهلة التحضير و المفيدة جدا حيث أن مكوناته تحتوى على عنصر الكالسيوم  لوجود البيض و اللبن

الكريب او الكانيلونى  نوعين|||  المسكر و المالح على حسب نوع الحشو المضاف

إذا كان مسكر يمكنك إضافة الشيكولاتة  أو الكاسترد  أو الفواكه  او كريم شانتيه  او  ........................ الخ تبعا لرغبتك

إذا كان مالح يمكنك إضافة اللحم المفروم او الجبن بالخضروات  او يمكنك عمله مثل البيتزا  أو........................... الخ

يمكنك عمله كنوع حلو للتحلية بعد الأكل او و جبه عشاء لذيذة مع مقبلات

أنت من يقرر نوع الحشو و الابتكار فيه  المهم انك تعرفي الطريقة الأساسية  و الباقي عليك أنا دائما بحب الابتكار فى الأكل ممكن تكوني تعرفي طريقة اى شئ من  و صفاتى لكن  المهم الإفادة 

يمكنك عمل الكريب بكميات و احفظيه فى الفريزر بعد تسويته طبعا و اخرجي الكمية التي تريدي استعمالها  و لكي يكون الخليط ذو قوام جيد احفظيه فى الثلاجة  على الأقل ساعة  و يمكنك بقاؤه يوم كامل فى الثلاجة  لحين تحضيره على النار

سأعرض لكم فيديو توضيحي هذه أول مرة  أوضح الطريقة مع العرض التفصيلي  أنا لم أحاول أن اشرح بصوتي يمكن ترددت  لكني أتمنى انه يفيدكم  و إن شاء الله اى طر يقة تستدعى إضافة فيديو للتوضيح  سأعرضه  كامل الشرح ليوفر عليكم القراءة  و لكي تكون المعلومة كاملة

المقادير

المقدار الواحد يتكون من

2 كوب لبن دافئ

كوب و نصف دقيق

3 بيضات

مادة دهنية

لو النوع مسكر ضيفي  2 ملعقة كبيرة سكر و فانيليا

لو النوع مالح ضيفي ملعقة صغيرة ملح و كمون و فلفل اسود بكميات قليلة

يمكن اضافه كوب لبن و كوب ماء بدل 2كوب اللبن

الطريقة

يخلط الدقيق + اللبن +البيض  جيدا

احفظى الخليط كما قلت ساعة فى الثلاجة قبل الاستعمال و أثناء ذلك يمكنك تجهيز الحشو  التي ترغبين فيها

ابدئي بتجهيز مقلاة مناسبة متوسطه المقاس و يفضل أن تكن تيفال

ادهني المقلاة بمادة دهنية و ضعيها على النار لابد أن تكون النار هادئة

استخدمي معيار مناسب لضبط الكميه أنا أفضل الكرنيب

خذي كميه و ضعيها فى المقلاة و وزعيها بتجانس

باستخدام الملعقة تستطيعي أن تعرفي إذا كانت الحواف نضجت و انتظري حتى ينضج من أسفل و اقلبيه لينضج كاملا

بعد تمام النضج ضعيه فى طبق و كرري العملية حتى انتهاء الكميه

المقدار الواحد يكفى لعمل 12 واحدة

يمكنك حفظه فى الفريزر إذا لم تستعمليه عن طريق رصه فوق بعضه و حفظه فى أكياس الثلاجة

إليكم مقطع فيديو ليبين لكم الشرح السابق و أتمنى أن أكون قد قدمت المعلومة مفيدة

إن شاء الله سأقدم لكم كريب الموز بالفراولة مع كريم شانتيه و إن شاء الله سينال إعجابكم انتظروني

و بألـــــــــــــــــــــــــــــــــــف هــــــــــــــــــــــــــــــــــــــنا

مينى كيك

مينى كيك (( كرات الكيك الملونة))

 

فكرة حلوة و لذيذة جدا كانت والدتي تعملها لنا عندما كنا صغار و كانت ألوانها تشد انتباهنا  لما عملتها لأولادي أعجبتهم كثيرا

 

فكرة انك تلوني  الأكل او تقدميه بطريقة تجذب الانتباه خصوصا الأطفال  تكون جميلة و الأجمل أن تكون الإمكانيات متاحة و بأقل تكلفة وانك تبدعي فيها

 

أنا سميتها مينى كيك لأنه عبارة عن كرات صغيرة  من الكيك و تجمليها على ذوقك و فن التزيين لا حصر له

 

كرات الكيك الملونة استخدمت فيها كيكه الزبادي و قد شرحتها من قبل لكن اليوم سأعرض لكم المقادير بالصور

لكي تكون المعلومة متكاملة

 

المقادير

 

انظري المقادير فى مقال الكيك  (( كيك الزبادى))و إليك شكل المقادير با لصور لتوضح استخدام كوب الزبادي كمعيار فى هذا النوع من الكيك

المقادير  مقدرة بكوب الزبادى و سوف تلاحظوا أن عدد البيض اقل بيضه

لو البيض حجمه كبير ممكن تنقصى واحدة

 

2 ملعقة كبيرة مربى

ربع كوب شربات ( طريقته فى مقال الكيك)

الطريقه

 

بعد إعداد الكيكه  و تسويتها فى الفرن ((عليك تقدير الكميه التي تناسبك أنا عن نفسي كنت عملت مقدار واحد لكن لو أحببت انك تكثري ضاعفي المقدار حسب حجم العائلة ))

 

اتركيها لتبرد ثم قطعيها و اطحنيها لتكون بهذا الشكل

 

ضعي ملعقتين كبيرة من المربى حسب النوع الذي تفضلينه + ربع كوب شربات

 

اخلطيها جيدا لتصبح متماسكة كأنها كتلة واحدة

 

ابدئي بعمل كرات صغيرة  بهذا الشكل

                                                 

 

قومي بتزيينها إما باستخدام جوز الهند الناعم  او شيكولاتة فارما سيل  او مكسرات مطحونة او شيكولاتة أي طريقة حسب ذوقك و يمكنك وضع الزبيب او المكسرات بداخلها و تزيينها من الخارج

 

قدميها لأطفالك و عائلتك و بألف هنا

 

 

كيك صوص الفراولة

كيك صوص الفراولة

 

هذه الأيام الفراولة متاحة في الأسواق و أنا من عشاق أكل الفراولة فاكهة جميلة و شكلها رائع لكن فكرت أن اعمل بها كيك مع صوص الفراولة

 

الكيك حلوى رائعة و كما قلت مما سبق عن الكيك انك يمكنك تزيينه بالطريقة  التي تحلو لكي المهم المذاق الجيد

 

استخدمت في هذه الطريقة طريقه صنع الكيكه العادية مع بعض التغييرات تبعا لنوع كيكه اليوم

 

المقادير

 

 المقدار الواحد يتكون من

 

2 كوب دقيق

 

نصف كوب زبد او سمن نباتي

 

كوب سكر

 

4 بيضات

 

ملعقتين كبيرة بيكنج بودر

 

فانيليا ( رشة صغيرة)

 

كوب فراولة او لبن مخلوط بالفراولة

 

صوص فراولة (( فراولة مقطعة قطع صغيرة و عليه سكر حسب الكمية التي تريدينها  و ضعيها على النار لتصبح مثل المربى ))

 

لون احمر (( متوفر في محلات العطارة)) و يوضع بكمية قليلة جدا

 

الطريقة

 

اخلطي السكر  و المادة الدهنية جيدا

 

ضيفي البيض برفق  و معه الفانيليا

و اخلطي جيدا حتى يصبح لون البيض اصفر فاتحا

 

اخلطي الدقيق مع البيكنج ثم ضيفيه جزء جزء

 

أثناء خلط الدقيق  ضيفي اللبن او الفراولة حسب رغبتك  حبه بحبه إلى أن يصبح الخليط متجانس

 

جهزي القالب المستخدم كما سبق توضيحه في طرق الكيك و ضعى جزء من الخليط

 

اخلطي جزء من الخليط باللون الأحمر و ضعيه على الجزء المضاف من قبل ووزعيه بتجانس

 

ضعي صوص الفراولة

ضعي الجزء الباقي من الخليط  ووزعيه بتجانس و أدخليه الفرن عند 180 درجه نصف ساعة

 

ملحوظة

طبقيها في أي كيكه لكي تعرفي أن الكيكه تامة النضج اغرسي سكينه نظيفة في الكيك لو خرجت نظيفة اعرفي أن الكيكه أصبحت ناضجة

 

و بألف هنا

 

أتمنى إن شكلها يعجبكم  و جربوها لتعرفوا طعمها

 

 

أقراص الدجاج المحمصة

أقراص الدجاج المحمصة

 

فكرة جاءت على بالى اليوم  كان لدى دجاج  مطبوخ و متبقي  في الثلاجة  و أحببت أن اعمل شئ مختلف و يكون شهى

 

ليس بالضروري انك اليوم التالي تعملي الباقي من الأكل وجبة غذاء لكن يمكنك الابتكار فيه و تحويله إلى نوع أخر شهى و ينزع الملل من التكرار

 

أنا عملت شاورما الدجاج  بنفس الفكرة من الدجاج المتبقي  و عرضتها لكم لكن اليوم سأعرفكم على فكرةاخرى  و هي أقراص الدجاج المحمصة 

 

سريعة التحضير لا تستغرق أكثر من نصف ساعة و يمكنك عمل المكرونه بجانبها  و البطاطس المقلية

 

المقادير

 

دجاج متبقي   لو مسلوق أفضل

 

بيضة

 

بصلة كبيرة مفرومة

 

شبت و كسبرة خضراء حوالي كوب

 

ملعقة نشا كبيرة

 

نصف كوب من البقسماط

 

نصف ليمونة و ملعقتي خل

 

توابل

 

بيض و بقسماط

 

الطريقة

 

تفرم الدجاج

يضاف كل المكونات (( بيضة + شبت و كسبرة + ملعقة النشا +بصلة + ليمون و خل + التوابل + نصف كوب البقسماط))

 

اخلطي المكونات جيدا و يفضل إعادة فرمها مرة ثانيه لتحصلي على قوام متماسك

 

اعملي كرات صغيرة و اضغطيها ضغطة صغيرة على شكل قرص

 

اغمسي كل قرص في البيض ثم ضعيها في البقسماط

 

قومي برص الأقراص في صينيه مدهونة بمادة دهنية 

 

و ضعيها في الفرن او في الميكروويف  إلى يأخذ البقسماط لون اصفر  (( اللون سيكون اصفر باهت)) لكنها تصبح مقرمشة و لذيذة

 

لو أحببت قليها يمكنك ذلك بدلا من تحميصها

 

و أخيرا أحب أن أقول لكم

 

بألــــــــــــــــف هـــــــــــــــــــــنا

 

أتمنى أنها تنال إعجابكم